随着当今科学技术的发达，饮食的丰富、活动的减少，肥胖者越来越多，尤其是儿童、产后妇女和城市居民发病率明显增高。肥胖的危害是可以肯定的，它不但增加自身的负担，还常易引起多种严重影响健康的疾病，如高血压、高脂血、糖尿病、冠心病等。所以减肥不仅可以使人健美，更重要的是它能保证机体的健康！
想要知道自己是否肥胖，首先要了解标准体重的计算方法：
［身高（cm）-］×0.9=标准体重（kg）
肥胖度计算方法：
（现在的体重标准体重）/标准体重×=肥胖度%
如果因为肌肉发达或者水钠滞留引起体重增加，则不属于肥胖范畴！
轻度肥者（超过标准体重在30％以下）可无症状；中度（超过标准体重30％－50％）及重度（超过标准体重50％以上）肥胖者，轻则劳动时心悸、多汗、气促、易倦;重则行动不便，生活自理困难，乃至长时间坐卧不动。男性常有性欲减退，女性常有月经稀少，闭经不育。肥胖者易患肥胖一通气受限综合症、高血压、动脉粥样硬化，冠心病、糖尿病、痛风、胆石症、增生性骨关节炎等疾病。
中医认为产生肥胖的因素多与先天禀赋、过食肥甘膏脂、久卧久坐、内伤七情等有关，可影响脾胃的正常运化输布，致使膏脂痰湿内蓄，发为肥胖。
肥胖者饮食原则
（1）控制饭量，不吃零食，以控制热量。
（2）少吃甜食和油腻食物，烹调尽量用植物油。
（3）多吃含丰富维生素、无机盐及纤维素的食物，如芹菜、萝ト、白菜、海带、紫菜、梨、香蕉等。
（4）不超量饮食，饭后不要立即睡眠。避免快食，每餐控制在八分饱，晚餐尤其不要进食太多，避免睡前进食。
（5）少吃盐，还要控制水分的摄入
（6）忌强烈刺激食欲的食物、调料和饮料，如辣椒、胡椒、咖喱、鲜味重的肉，鸡及汤，味精等。忌食油煎炸、香燥、含油脂多的食
物，尽量采用蒸、煮、炖、酱、凉拌等烹调方法。
（7）少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄等。
（8）宜食中低脂肪肉类，如牛羊肉、兔肉、鱼、虾、禽（去脂肪组织），少吃或不吃肥肉。
（9）宜增加蛋白质的摄入，可多吃豆制品。
（10）忌饮酒，可吃带酸味的食品，如话梅、杏、山楂等。
单纯性肥胖与不合理饮食密切相关，因此改变不良饮食习惯，才能起到减肥效果、肥胖者饮食原则是三低一高，即低脂肪、低糖、低能量、高蛋白。但对肥胖儿正处在生长发育期，过分限制饮食，特别是蛋白质的摄入量明显减少，将会影响小儿生长发育，因此不同年龄的肥胖者，饮食营养要求上也要有所区别。
下面给大家介绍几种辅助减肥的食疗方法
（1）冬瓜g，加水ml，煮汤常吃。或竹笋丝g，植物油20g，炒食或煮食作菜肴，可常吃。也可用鲜莴笋g，去皮洗净，切小块，加盐、黄酒，调拌，佐餐。适用于肥胖者。
（2）赤小豆30g，连翘心10g，加水ml，煎汤饮服，每日1剂。或黄瓜洗净，每日2次，每次1根。适用于肥胖者有热。
（3）萝卜洗净，每日1～2个。或山楂g，水煎代茶饮。适用于肥胖者便秘腹胀不畅。
（4）木耳15g，豆腐g，植物油30g，炒食或加水g煮汤吃，可常吃。适用于肥胖者体弱心悸。
（5）茶叶5g，每日开水泡服。或鲜荷叶50～g，水煎服。适用于肥胖者血脂高。
（6）芹菜g，香菇50g，炒熟加调料。适用于有高血压、高脂血的肥胖。
（7）玉米须15g，水煎代茶常饮。适用于身体肥胖、烦渴尿少。