胡氏荣茶，山西硕果仅存的茶商老字号，曾获三代帝王品鉴
在历史发展的长河中，“茶”已经不仅仅是一种生活方式，它更成为一种文化的代名词。而对于山西茶文化，胡氏荣茶是最重要的见证者和亲历者之一，它的兴盛与发展也给了我们很多不同的体悟。
关键词——传承
山西是茶祖神农的故乡，而近代晋商更是中国茶叶贸易的积极推动者。17世纪至20世纪初，几代晋商凭借着吃苦耐劳的拼搏精神和“无中生有”的创造精神，打通了中俄万里茶路。千年茶叶传奇，百年历史风云，这条“茶路”也带来了山西茶文化的兴盛发展。
胡氏荣茶作为这段历史的亲历者，成为今天山西硕果仅存的茶商老字号、晋茶老字号活化石。它曾谱写一个时代的传奇，也同样在新时代绽放出耀眼的光彩。
相传胡氏荣茶始于道光二十八年（年），胡氏族人在湖南、湖北、福建、云南等各地租地种茶，并在山西多地开设商号，正式经营山西胡氏贸易。历经几代人努力，胡氏贸易产品远销欧亚等地，并经道光、咸丰、光绪三朝帝王品鉴，三获“贡茶”之名。
到胡萍萍这一代，已经是胡氏荣茶的第八代传承人，她更加注重于茶技艺和茶文化的挖掘。
胡萍萍认为，百年前，茶是家族谋生的重要依托，到今天，她要传承的不单纯是“茶”本身，更多的是茶背后的历史文化内涵。
关键词——创新
虽说胡氏荣茶是历经胡氏家族几代人传下来的，但在研究茶这方面，胡萍萍一直都有自己的见解。
所谓“尊古不似古，创新而不忘古”，胡萍萍在做好本身茶叶产品的基础上，更加注重多种新产品的开发。她将山西不同特效的中草药材和草本植物研制成茶叶，比如，长治的连翘茶，静乐县的毛健茶，还有蒲公英茶等，这些茶均源自天然，功效丰富，受到市场的普遍认可。
而胡萍萍对山西茶类资源的整合，不仅是对自身产品的丰富，更是结束了山西不产茶的历史，为晋茶发展作出了积极的贡献。同时，这也促使胡氏荣茶成为山西省唯一获得非物质文化遗产的晋茶品牌。
关键词——文化
做茶是一个十分辛苦且复杂的过程，但就普洱茶古法工艺来讲，要经过十几道工序精心制作，包括采摘、手工杀青、揉捻、日光干燥、渥堆发酵、分堆干燥、分筛、高温蒸软、手工石磨压制等。
都说茶如人生，人生如茶，也正是这个道理，人的一生也势必要经过“千锤百炼”，才能迎来最后的辉煌。
当然，茶本身隐藏的不仅仅是过程的艰辛和做茶人的独具匠心，其蕴含的道理不亚于一本百科全书。
而历经百年历史的胡氏荣茶，背后支撑它的是家族的发展，民族的兴盛，它所走过的路，所历经的历史，都给今天的我们以绝对震撼。
现代人热衷于品茶，品的不就是这份独特的文化味道吗？